毛豆别直接倒水里煮,加点盐和油,个个鲜嫩翠绿不发黄,贼好吃

我想分享的原始懒人厨房

在夏天,夜市摊位的老板们很忙,啤酒和小龙虾成为食客最多的食物之一。当然,除了小龙虾,一些小的冷盘已成为食客最喜欢的开胃菜。

今年夏天,我们与您分享了许多不同的冷盘。味道轻而重,甜而咸。像朋友一样,试试吧。

当我去蔬菜市场购买食物时,我看到毛豆特别饱满而且很嫩,我买回了一磅,并制作了一个冷毛巾与大家分享。当我们吃这种毛豆时,我们不会用手剥皮,我们都用嘴咬它。

成分:

毛豆,大蒜,生姜,红干辣椒,胡椒,葱,酱油,蚝油,糖,醋,香油,盐,普通食用油。

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做法:

将生姜切碎,切碎大蒜,将红辣椒切成小块,将青葱切成片。

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用水洗涤毛豆。 (清洁毛豆时,用少量毛豆洗掉毛豆表面的毛刺。)

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用剪刀剪掉清洁过的毛豆的末端。 (为什么我要先将它洗净然后切割?切割后,它可以防止毛豆在洗涤过程中开裂。)

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将水倒入锅中,等待水煮沸。在地下水中加入一茶匙盐和一茶匙油。 (加入盐和油后,可以保持毛豆的绿色。)

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取出煮熟的毛豆,放入冷水中。 (烹饪毛豆的时间长短需要根据自己的口味来确定。如果你喜欢吃脆的,你会少煮一会儿,大约3分钟。如果你喜欢腐烂,可以做饭虽然,需要10分钟。)

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当毛豆冷时,准备一碗酱汁。

取一个小碗,加入切碎的蒜末,生姜,葱末,红辣椒,胡椒粉,然后加入一些热油,以香味四种成分。

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加入2汤匙苏打酱,1匙蚝油,1汤匙醋,半勺糖,少许芝麻油,拌匀。 (芝麻油不需要添加太多,几滴就足够了,只是为了起到芳香的效果。如果你吃的更咸,当你调整这种果汁,你可以加一些盐,或添加一点点大豆酱。)

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取出凉爽的毛豆,将其倒入碗中,倒入准备好的果汁,拌匀,这种冷毛豆准备好,毛豆是新鲜的,绿色而不是黄色。

当你吃的时候,你可以去除外壳上的汤,然后咬掉里面的毛豆,非常好吃。

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