为什么明星庄老藤红酒如此受宠?

为什么明星庄老藤红酒如此受宠?

  老藤为有什么好受的?

WhyDoPeopleLikeOldVine?

在葡萄酒世界中,如果旧的葡萄酒是时间和空间的通道,那就是饮酒者和酿酒师之间的对话,或者给人一种回忆过去的感觉。然后,古老的葡萄酒就像一个聪明的老人,收集岁月的精华,然后让自己赞美生活,享受他人。

如果你在一瓶葡萄酒的标签上看到“VieillesVignes”(或OldVine,VinasViejas,AlteReben)这个词,你一般可以判断这瓶的质量是好的,即使价格也不便宜,就意味着:老藤。

1989年,里昂联盟以每公顷1400万法郎和每法国1800法郎的价格,以2亿美元的价格从波森集团手中收购了Latour Village的79%股权。 1993年,法国百货商店巨人斯普林斯(Pritemps)以7.2亿法郎的价格购买了这个下拉村的主人,创造了每厂1800法郎的纪录。

应该知道,葡萄只有半个人高,葡萄园中的葡萄植物间距为1平方米,柱间距约为1米。 Latour酒庄共有65公顷,不在波尔多市中心。那么,与Clivia相比,它的每株葡萄藤价值数万美元的原因是什么?答案是他们使用70岁以上的老葡萄酒制作顶级葡萄酒。显然,顶级葡萄酒厂的核心价值实际上是具有发达根源的老葡萄藤。

为什么老藤如此受青睐?归根结底,葡萄酒是平衡,稳定和优秀的。这款酒不是很容易找到,而是一种难得的稀有口味。味道特别复杂细腻,丰富而深刻。

你不知道的老藤的魅力

FascinationOfOldVine

像人一样,葡萄藤需要时间来达到一个表现各方面都在成熟的状态。一般来说,葡萄藤和根茎需要5 - 7年才能完全发育,而未来30年是成年期,当葡萄藤逐渐进入全质量成熟的大规模生产期时,根部逐渐深入土壤,并带来丰富矿物质到葡萄。此时,葡萄藤上的葡萄色泽或甜度丰富,葡萄酒可以展现出品种的独特特征和香气。因此,世界上大多数葡萄酒种植者认为老葡萄藤至少在35岁开始。

大多数新生或年轻的葡萄藤一旦过热或过于干燥,就会因根系不发达而容易受到天气变化的影响。如果与病虫害相结合,幼小葡萄的产量和质量将受到影响。这也是为什么虽然年复一年的天气变化,老葡萄酒的葡萄酒会更加稳定。

生命中有多少人?

OurLifeHasaLimit

生命中有多少人可以生活?葡萄藤也是如此。种植50年后,葡萄藤开始进入老化期,它们的活力逐渐减弱,产量降低,营养更加浓缩。在这个时候,葡萄的颜色和味道更丰富,生产的葡萄酒更加层次分明。

当我第一次品尝法国南部Saint-Chinian的L'arbarede VieChteau Calmette Vieilles Vignes 50ans时,它被异常复杂和芬芳的香气所包围。吸引。瓶子柔软,带有蓝莓,樱桃,覆盆子和其他水果味,其次是优雅的紫罗兰色兰花,胡椒和松香。入口处充满肉质,单宁细腻而细腻,平衡与诱人的酸度相匹配。优雅而深沉,干净而复杂。

不可否认的是,树的大小与葡萄酒的质量有直接关系。葡萄藤的年龄相对较高,这意味着葡萄酒的质量相对较好。由于较老的葡萄藤,它的根系更加发达,它可以从地面吸收更多的微量物质。

然而,生命总是存在最后期限,而且并非所有古老的葡萄藤都可以进入下一个荣耀。在正常情况下,葡萄藤的平均寿命约为60年,所以70年前,据说幸存的老葡萄藤,100年代被称为百年藤蔓,而125年或更长时间称为祖先的葡萄藤。

老藤“terroir”

OldVine'sTerroir

老藤越老,土壤需求越高。老藤的土壤必须健康,非常柔软。在受化学产品严重污染的葡萄园中,土壤中的微生物会死亡,导致葡萄的根部无法进入。土壤中矿物质结石越多,气体渗透性就越自然。不仅如此,而且湿度过高的生产区域的老葡萄藤相对较小,因此在波尔多,除结核螨的影响外,这里很难种植老葡萄藤。然而,在法国南部,它受到地中海气候的影响。在葡萄的生长季节,湿度非常小。土壤主要由钙质和鹅卵石组成。正是这种“风土”使得这里生产出的古老葡萄酒。有魅力的。

同样来自卡尔梅特城堡的70年历史的葡萄树,L'arbarede VieChteau Calmette Vieilles Vignes 70ans,其葡萄园更具法国南部风格,葡萄酒采用典型的石灰石土壤。香气和矿物质。

这种古老的葡萄藤耐旱,干燥,没有灌溉,吸水完全受自然界的调节。手工修剪和收获,产量非常低,水果很小,这使得西拉和歌海娜混合,以达到完美的丰富口感。葡萄园的整体温度略高,因此会有一些辛辣的味道。虽然产量很少,但生产的葡萄酒非常复杂。最大的特点是单宁不是过度造型,而是自然保留了细腻柔嫩的感觉,并配合酸度,平衡和非凡的潜力。

他们为什么活得这么久?葡萄酒大师道格福斯特(Doug Forst)推测,或许这是一个非凡的证据,证明这些葡萄藤与当地的气候和土壤完美匹配。生活了50年,70年甚至100年的老藤种植在正确的地方,因此他们生产出最优质的葡萄。

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来源:葡萄酒智囊团

为什么星庄老挝红酒如此受青睐?

为什么老藤如此受青睐?

WhyDoPeopleLikeOldVine?

在葡萄酒世界中,如果旧的葡萄酒是时间和空间的通道,那就是饮酒者和酿酒师之间的对话,或者给人一种回忆过去的感觉。然后,古老的葡萄酒就像一个聪明的老人,收集岁月的精华,然后让自己赞美生活,享受他人。

如果你在一瓶葡萄酒的标签上看到“VieillesVignes”(或OldVine,VinasViejas,AlteReben)这个词,你一般可以判断这瓶的质量是好的,即使价格也不便宜,就意味着:老藤。

1989年,里昂联盟以每公顷1400万法郎和每法国1800法郎的价格,以2亿美元的价格从波森集团手中收购了Latour Village的79%股权。 1993年,法国百货商店巨人斯普林斯(Pritemps)以7.2亿法郎的价格购买了这个下拉村的主人,创造了每厂1800法郎的纪录。

应该知道,葡萄只有半个人高,葡萄园中的葡萄植物间距为1平方米,柱间距约为1米。 Latour酒庄共有65公顷,不在波尔多市中心。那么,与Clivia相比,它的每株葡萄藤价值数万美元的原因是什么?答案是他们使用70岁以上的老葡萄酒制作顶级葡萄酒。显然,顶级葡萄酒厂的核心价值实际上是具有发达根源的老葡萄藤。

为什么老藤如此受青睐?归根结底,葡萄酒是平衡,稳定和优秀的。这款酒不是很容易找到,而是一种难得的稀有口味。味道特别复杂细腻,丰富而深刻。

你不知道的老藤的魅力

FascinationOfOldVine

像人一样,葡萄藤需要时间来达到一个表现各方面都在成熟的状态。一般来说,葡萄藤和根茎需要5 - 7年才能完全发育,而未来30年是成年期,当葡萄藤逐渐进入全质量成熟的大规模生产期时,根部逐渐深入土壤,并带来丰富矿物质到葡萄。此时,葡萄藤上的葡萄色泽或甜度丰富,葡萄酒可以展现出品种的独特特征和香气。因此,世界上大多数葡萄酒种植者认为老葡萄藤至少在35岁开始。

大多数新生或年轻的葡萄藤由于根系不发达而容易受到天气变化的影响。一旦它们太热或太干,它们就会感染害虫和疾病。年轻葡萄的产量和质量将受到影响。这也是为什么虽然年复一年的天气变化,老葡萄酒的葡萄酒会更加稳定。

生命中有多少人?

OurLifeHasaLimit

生命中有多少人可以生活?葡萄藤也是如此。种植50年后,葡萄藤开始进入老化期,它们的活力逐渐减弱,产量降低,营养更加浓缩。在这个时候,葡萄的颜色和味道更丰富,生产的葡萄酒更加层次分明。

当我第一次品尝法国南部Saint-Chinian的L'arbarede VieChteau Calmette Vieilles Vignes 50ans时,它被异常复杂和芬芳的香气所包围。吸引。瓶子柔软,带有蓝莓,樱桃,覆盆子和其他水果味,其次是优雅的紫罗兰色兰花,胡椒和松香。入口处充满肉质,单宁细腻而细腻,平衡与诱人的酸度相匹配。优雅而深沉,干净而复杂。

不可否认的是,树的大小与葡萄酒的质量有直接关系。葡萄藤的年龄相对较高,这意味着葡萄酒的质量相对较好。由于较老的葡萄藤,它的根系更加发达,它可以从地面吸收更多的微量物质。

然而,生命总是存在最后期限,而且并非所有古老的葡萄藤都可以进入下一个荣耀。在正常情况下,葡萄藤的平均寿命约为60年,所以70年前,据说幸存的老葡萄藤,100年代被称为百年藤蔓,而125年或更长时间称为祖先的葡萄藤。

老藤“terroir”

OldVine'sTerroir

老藤越老,土壤需求越高。老藤的土壤必须健康,非常柔软。在受化学产品严重污染的葡萄园中,土壤中的微生物会死亡,导致葡萄的根部无法进入。土壤中矿物质结石越多,气体渗透性就越自然。不仅如此,而且湿度过高的生产区域的老葡萄藤相对较小,因此在波尔多,除结核螨的影响外,这里很难种植老葡萄藤。然而,在法国南部,它受到地中海气候的影响。在葡萄的生长季节,湿度非常小。土壤主要由钙质和鹅卵石组成。正是这种“风土”使得这里生产出的古老葡萄酒。有魅力的。

同样来自卡尔梅特城堡的70年历史的葡萄树,L'arbarede VieChteau Calmette Vieilles Vignes 70ans,其葡萄园更具法国南部风格,葡萄酒采用典型的石灰石土壤。香气和矿物质。

这种古老的葡萄藤耐旱,干燥,没有灌溉,吸水完全受自然界的调节。手工修剪和收获,产量非常低,水果很小,这使得西拉和歌海娜混合,以达到完美的丰富口感。葡萄园的整体温度略高,因此会有一些辛辣的味道。虽然产量很少,但生产的葡萄酒非常复杂。最大的特点是单宁不是过度造型,而是自然保留了细腻柔嫩的感觉,并配合酸度,平衡和非凡的潜力。

他们为什么活得这么久?葡萄酒大师道格福斯特(Doug Forst)推测,或许这是一个非凡的证据,证明这些葡萄藤与当地的气候和土壤完美匹配。生活了50年,70年甚至100年的老藤种植在正确的地方,因此他们生产出最优质的葡萄。

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